蘋果的營養很豐富,它含有多種維生素和酸類物質。蘋果中含有百分之十五的碳水化合物及果膠,維生素A維生素C維生素E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果大概154克膳食纖維5克,鉀170毫克,鈣10毫克,碳水化合物22克,磷10毫克。
蘋果中還含鈣,蘋果中的蘋果酸可代謝熱量,可溶性纖維果膠,能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放,調節機體血糖水平,預防血糖的驟升驟降。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質,可及時清除體内的代謝垃圾,吃熟蘋果,可治療便秘。吃擦成絲的生蘋果,其果膠能止住輕度腹瀉。蘋
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