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為什麼烤面包的時候側面會開裂

知識 更新时间:2024-12-03 19:29:54

  烤面包的時候側面會開裂的原因及解決方法如下:

  第一種:烤箱設置溫度比較高,此時隻需調整烤箱溫度即可;

  第二種:整好型二次發酵的時候沒蓋好,此時隻需将其蓋好即可;

  第三種:在烤箱發酵沒有放一杯熱水,造成面包胚表面結皮,烤時膨脹造成表皮發裂,此時隻需在烤箱中放一杯熱水即可;第四種:面包沒有刷蛋液,此時隻需在烤制前刷上一層蛋液即可。

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