韭菜原産于我國，其不僅營養豐富，還有很高的藥用價值，在藥典上韭菜有“起陽草”之稱，很多人都喜歡食用。

韭菜抗寒耐熱，對環境适應能力強，種植投資少，管理方便，種植一次可以連續收割八、九年，一年可以收割4～5茬，是名副其實的“懶人菜”。

韭菜是種植效益比較高的一種蔬菜，但是很多人在種植韭菜時會出現“越割越細”的現象，最終導緻韭菜的産量和品質都很低，其原因很可能是施肥不合理造成的。俗話說“莊稼一枝花，全靠肥當家”，這句話不僅對糧食作物有用，同樣對蔬菜作物有用，那麼韭菜如何施肥才能長得黑亮又粗壯？

韭菜耐肥能力強，在生長過程中對鉀肥的需求量比較大，此外氮肥和磷肥的補充可以促進韭菜葉和根的發育，因此在給韭菜施肥時營養一定要全面。

注意：鉀肥不僅能促進光合作用和光合作用産物的運輸（光合作用強能合成更多的碳水化合物，能改善韭菜的口感），而且鉀肥還能增強韭菜的抗倒伏能力、抗病蟲害能力，能延長韭菜的存儲期。施用氮肥韭菜會長得更加濃綠，韭菜的生長速度會更加快，但是偏施氮肥會抑制磷肥和鉀肥的吸收，抗倒伏能力會比較差。而磷肥可以促進韭菜根系的發育，可以提高韭菜分蘖能力，有助于韭菜高産。

此外，在種植韭菜時多施農家肥，這樣的韭菜辛香味更加濃，吃起來口感更加好，因此在給韭菜施肥時應以農家肥為主，化肥為輔。

特别注意：農家肥（人畜糞尿、綠肥、草木灰等）不僅營養全面，而且還能改良土壤，可以增加土壤保肥蓄水能力，土壤會更加疏松透氣。那麼哪種農家肥最适宜種植韭菜呢？在各種畜糞尿中，以羊糞的氮、磷、鉀含量最高，而且羊糞肥效持久、疏松透氣，此外用羊糞種植韭菜不容易滋生韭蛆，因此羊糞是種植韭菜的最佳農家肥。如果家裡有豆餅或者花生餅，那麼腐熟後也可以用來種植韭菜，這樣種出來的韭菜顔色黑亮又粗壯，口感也比較好。

在種植韭菜時人畜糞尿必須充分腐熟後才能使用，未腐熟的農家肥不僅容易導緻植株燒根，而且還容易導緻韭菜根滋生韭蛆，使韭菜葉枯黃而死，韭蛆危害嚴重的地塊可造成韭菜産量損失30%～80%。

韭蛆的防治：韭蛆是危害韭菜生長的主要蟲害，在種植韭菜前，我們可以結合整地撒施毒土，具體的做法是：每畝用50%辛硫磷乳油300毫升，加水3公斤，噴于30公斤細土上拌制成毒土，然後撒在地表随即翻耕，能有效的殺滅土壤中的地蛆，并能防治蝼蛄和金針蟲。如果韭菜生長過程中韭蛆比較多，那麼我們每畝可以用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敵百蟲可溶性粉劑1000倍液，或者2%甲基阿維菌素乳油1000倍液進行灌根，可以有效的減少韭蛆的數量。

1、播種時的育苗肥

育苗的土壤要求肥沃而細粒，我們可以每平方米用農家肥5公斤和三元複合肥50克撒施在土表，然後土壤整平耙耙細，播種後覆土2CM。一般來說4月份播種，到了6月下旬即可移栽。

注意：種植韭菜需要經過播種育苗，然後移栽才能獲得較高的産量。如果不想播種育苗，那麼我們也可以挖“韭菜根”來進行移栽，這樣我們可以快速吃到韭菜。

2、大田移栽時的底肥

韭菜是多年生植物，可以存活10年以上，因此底肥應施足。我們可以每畝施充分腐熟的農家肥4000公斤，并配合過磷酸鈣40公斤、三元複合肥40公斤作基肥。

3、收割後的追肥

韭菜收割後應進行追肥，這樣可以提高韭菜的産量。我們可以在兩壟韭菜之間劃溝施肥，可以追施三元複合肥或者腐熟的羊糞，然後再培土蓋好。追肥應在收割完2～3天後進行，以免感染植株的傷口。

注意：草木灰是一種天然的鉀肥，草木灰除了可以為植株補充營養外，還可以殺菌抑菌，給收割後的韭菜撒施草木灰可以使傷口快速愈合，具有減輕病蟲害的作用。因此，如果農村允許燒柴火，那麼給韭菜撒草木灰可以有效的提高韭菜的産量和商品性。

總結，韭菜喜肥耐肥，在給韭菜施肥時應以農家肥為主，用羊糞或者草木灰種出來的韭菜不僅産量高品質好，而且可以大大提升韭菜的口感。

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