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煮過的牛肉怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-04-29 11:15:45

  煮熟的牛肉按照如下方法做好吃:

  1、将洋蔥、柿子椒切絲,生姜、大蒜切片;

  2、牛肉橫着紋理切成0.8厘米左右的片,然後用擀面杖拍打松軟,切成0.8厘米左右的條;

  3、将一小撮小蘇打、澱粉、蛋清、水、醬油調成汁,把切好的牛肉、生姜和黑胡椒放入腌制3小時以上,炒之前加入油拌勻,腌制30分鐘左右;

  4、将醬油、蚝油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻,調成比較稀的汁備用;

  5、熱鍋涼油,大火,放入生姜片、大蒜片爆香,最後放入腌制好的牛肉爆炒,中途加紅酒去腥,待肉變色出鍋;

  6、另起一個鍋,熱鍋涼油,放入洋蔥炒香後,加入柿子椒和炒好的牛肉,最後加入第四步調好的汁,翻炒幾下出鍋。撒上少許黑胡椒。

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