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牛奶酸敗為何出現沉澱沉澱是什麼

知識 更新时间:2024-08-31 23:15:50

  1、牛奶酸敗出現沉澱,是因為牛奶發生酸敗變質後,牛奶中所含有的乳酸菌便會很快得到繁殖,使牛奶中的乳糖分解成乳酸,乳酸便和牛奶中幹酪素鈣發生化合反應而生成乳酸鈣,這就是遊離出來的白色凝塊狀幹酪素,也是白色沉澱物。

  2、牛奶酸敗出現沉澱這也證明牛奶已經腐敗變質且有毒害作用,所以不能喝了。

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