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胡瓜魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-29 17:22:03

  胡瓜魚煮湯喝好吃有營養,制作方便,做法如下:

  1、胡瓜魚去鱗和内髒,清洗幹淨後,順着魚骨片成大的魚肉,再切成魚片備用,無需澱粉之類的腌制;

  2、鍋裡熱油,放入姜擦鍋,放入魚頭、魚骨、魚尾,小火慢煎,一面成型後再小心翻面煎另一面;

  3、烹入足夠的開水,放入蔥姜,蓋上鍋蓋,中小火熬湯,魚湯熬的時間越久越白;

  4、熬到魚湯變白,放入魚片,小心撥散,放入鹽調味;

  5、最後烹入黃酒,撒些胡椒粉,等魚片變白即可。

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