老媽的拿手飯,剛剛從老家帶回來的新鮮菠菜和韭菜,配上糊糊和小鹹菜營養美味的私房餅,小時候菜餅的味道
把雞蛋先炒好放着,把菠菜韭菜切細拌在一起
面要活的很軟,要淌出來的感覺
把鹽加好拌好,把面團擀成小餅,把菜加在一半位置鋪滿
把剩下面皮蓋過來,用小圓盤把邊割掉
把鍋先熱好,放入菜餅,小碎花後翻面,在烙的過程中有時候會鼓起來,裡面蒸汽很快就把菜烘熟
翻面後立起來把邊烙一下出鍋,切成兩半,即可。營養又美味
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