咖啡有熱量和脂肪嗎?#健康2021##北大國際醫生說#，今天小編就來說說關于咖啡有熱量和脂肪嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

咖啡有熱量和脂肪嗎

#健康2021##北大國際醫生說#

不知道從什麼時候開始，咖啡成了有些“打工人”的必須品，要是早上不喝一杯咖啡，感覺一上午都昏昏欲睡，根本工作不下去，堪稱續命神器。

所以每天辦公室各種“美式”“拿鐵”“卡布奇諾”亂飛，但是大家知道這些咖啡有什麼區别嗎？喝咖啡需要注意什麼？長期喝咖啡到底對人體有沒有害處？小編今天就帶大家來了解一下。

咖啡（世界三大無酒精飲料之一)是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料。咖啡”（Coffee）一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法（kaffa）的小鎮，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。最早種植咖啡，并把它作為飲料的是阿拉伯人。

拿鐵、美式、卡布奇諾......我們在星巴克裡喝到的，其實是以濃縮咖啡為基礎的混合物。

下面我們就來介紹幾種常喝的咖啡。

1.意式濃縮（Espresso）

是指将研磨得很細的咖啡粉，用高溫熱水及高壓，在短時間内萃取出少量的咖啡液體。可以将7-8g的咖啡粉，使用88-92℃的壓力急速萃取出25-30毫升的濃縮咖啡。

它是常見咖啡類型的基礎，即所謂的「咖啡之魂」。高度濃縮的特點讓它的口味濃烈，單純的Espresso 隻有一小杯(shot)，基本在 25 到 30 毫升，最好在三口内喝完。而其他不同種類的咖啡，都是 Espresso 和牛奶、水、巧克力、水果、酒、堅果等原料混合而成的。

2.美式咖啡（Amweicano）

1 份 Espresso 2 份水

「美式咖啡」的名稱來源有一個很流行但未經證實的說法，「二戰」期間在歐洲的美國軍人無法适應當地的濃縮咖啡，有加水沖淡後飲用的習慣。随着美國咖啡連鎖店的普及，如今美式咖啡變成了工作日早餐最主要的飲料之一。

3.拿鐵（Cafe Latte）

1份Espresso n份熱牛奶 0.5份奶泡

Latte在意大利語中是牛奶的意思，它是意式濃縮咖啡與牛奶的經典混合。

幾乎所有人都會把拿鐵咖啡直接說成拿鐵（latte），拿鐵是意式濃縮配上蒸汽加熱的牛奶。牛奶和咖啡的比例各家差别很大，但是牛奶永遠比咖啡要多——通常是咖啡的 2 倍，有時甚至可以達到 5 倍。

4.摩卡（Cafe Mocha）

1份Espresso 1份熱牛奶 0.5份巧克力醬 0.5份鮮奶油

摩卡算是配方比較複雜的咖啡了，除了Espresso和牛奶，還加上了巧克力醬和打發的鮮奶油。進階版的還會擠上巧克力醬或者撒上可可粉、肉桂粉等等，也是不錯的體驗。

5.卡布奇諾（Cappuccino）

1份Espresso 0.5份熱牛奶 1.5份奶泡

卡布奇諾的做法是向意式濃縮中添加蒸汽加熱的牛奶和奶泡，成品通常用大杯裝，奶泡稍稍高出杯沿，有的最後還會撒上一點可可粉。

一杯卡布奇諾裡，奶泡占據了比牛奶更大的體積（按照競賽标準，牛奶厚度應該是 1 厘米，奶泡厚度則是 1.5 厘米），咖啡師可以運用卡布奇諾的奶泡畫出圖像或紋理，這一點和拿鐵一樣。

雖然我們普遍認為卡布奇諾是經典的意式咖啡飲品，但它很可能起源于維也納。「卡布奇諾」這個詞是指一種顔色，天主教聖方濟會（Capuchin）托缽僧罩袍的那種褐色。

6.瑪奇朵（MACCHIATO）

1 份 Espresso 0.5 份奶泡

Macchiato 在意大利語中是「标記」的意思。與拿鐵咖啡相比，瑪奇朵使用的是容量更小的咖啡杯，隻在咖啡的表層加一層奶泡而沒有再加牛奶，喝起來奶香隻停留在唇邊，咖啡的味道不會被牛奶稀釋。

當然，咖啡的種類多種多樣，咱們就先介紹這幾種常見的，其他品種比如“康保藍”，“白咖啡”等也是由Espresso 和其他原料混合而成的，隻是比例有所不同而已。所以，雖然都叫咖啡，但由于原料含量的比例不一樣，不同種類的咖啡熱量能夠差很多，比如美式咖啡，一杯（473ml）熱量僅為15千卡。一杯同樣的拿鐵熱量為170千卡，而一杯焦糖瑪奇朵的熱量則達到驚人的270千卡。

這期就先為大家介紹咖啡的分類和不同咖啡的熱量，下期繼續為大家分享咖啡與健康的知識。

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