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曬幹的魚子怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-07 08:24:00

  食材:魚子,鹽,料酒,雞蛋,小米椒,白糖。

  做法:

  1、先将在魚子外層的薄膜去除幹淨,加入一勺鹽,一勺料酒拌勻,腌制10分鐘。

  2、雞蛋打散後,加入一勺料酒、一勺清水拌勻,下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用。

  3、将魚子腌制出的水全部倒掉,炒鍋中加入适量油,用小火加熱到4成熱時,放入魚子,保持小火慢慢炒出香味,直到魚子變散,呈顆粒狀。

  4、倒入之前炒好的雞蛋、小米椒,加入一勺鹽,一勺白糖拌勻即可。

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