去除鍋底碳化的糖的辦法有:
一、用刷子刷,用粗布來代替鋼絲球,直接可以刷洗幹淨。
二、用啤酒和白酒刷,倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1:1:0.5)混合,在刷洗鍋底就很容易幹淨了。
三、用醋刷,鍋底加醋少許,再加溫水刷洗就幹淨了。
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