做法步驟
1、白蘿蔔和胡蘿蔔切成條,放入适量的鹽,用手抓勻腌制半小時。
2、鍋裡加水,放入适量的麻椒,一勺白糖,麻椒不要太多,把水燒開,然後晾涼備用。
3、蘿蔔腌制半小時後,加入切成小段的朝天椒,在加入适量的白醋,攪拌均勻。
4、裝入玻璃容器中,把晾涼的麻椒水加進去,水沒過蘿蔔就好。蓋上蓋子隔天就可以吃了。時間越長越入味。
5、下酒,下飯鹹菜!
6、味道很棒噢!
7、成品
小貼士
這個季節沒有買到豌豆,如果放點豌豆味道更好,這個方子還可以用的來做圓白菜。
心情故事
泡菜源于四川,經過很多地方改良有了各地的版本,但還是四川的正宗。朋友來家裡吃飯吃了三小碟子,還嚷着要帶走一壇,泡菜确實好吃,我們家都是每頓飯不可少的下飯菜。
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