材料:魚、黑胡椒醬、料酒、食油、面粉、高湯、香菜。
做法:
1、将魚改成小塊,撒上料酒和鹽,腌制約8分鐘。
2、鍋裡倒入食油,将腌制好的魚塊撒上面粉。待鍋裡的油燒至五至六成熟,将魚塊一塊塊置入,放完之後,改成小火。
3、火候大大小小重複幾次,魚塊炸成金黃色即可取出。
4、另外起鍋,将黑胡椒醬倒入鍋内,再倒入高湯,燒開,勾芡粉,再倒入炸好的魚塊,翻炒幾次,即可盛盤。
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