1、鹽水解凍:在水中撒入适量鹽,把肉放在鹽水裡,利用鹽可以降低冰的溶解溫度這一原理,即可快速将肉解凍。
2、微波爐解凍:用微波爐解凍時,用最低檔,且要逐步加熱。一開始先加熱兩分鐘左右,然後根據肉解凍程度再确定加熱時間,直到完全解凍。
3、食醋解凍:肉解凍慢是因為中間部位與外界接觸不到,解凍慢。用牙簽或叉子蘸取食醋後叉進肉中,醋滲透進去,就可以加速解凍速度。
4、鋁盆解凍:把一個鋁盆底朝上放在桌上,把需要解凍的肉放在鋁盆的底上,再用另一個鋁盆底部輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右,肉即可解凍。
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