我們平常用醋泡大蒜的時候,打開蓋子會發現有氣泡。這是一種正常的現象。因為我們在腌制糖醋蒜的時候,氧氣會進入瓶體,當我們蓋上蓋子時,大蒜會和醋發生反應形成氣泡。這些氣泡隻不過是大蒜體内的一些氣體,催促浸泡後,氣體排出大蒜外部所形成的。
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