胡蘿蔔适宜的蔬菜:菠菜、莴筍、油麥菜、大白菜、青椒、木耳、黃瓜、香菜、芹菜、蘑菇、南瓜、花椰菜、蓮藕、莴苣、茼蒿、洋蔥、大蔥、蒜苗、甜椒、毛豆、苋菜等。
胡蘿蔔含有多種其他的維生素,比如維生素b1、維生素b2、花青素,同時胡蘿蔔,還含有一些礦物質,比如鈣、鐵、銅、鋅等物質。這些物質是人體所必需的元素,同時胡蘿蔔還富含糖分,不飽和脂肪酸,具有不錯的營養價值。
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