熱美式和冰美式的區别?外觀不同冰美式顔色較淺,而熱美式顔色淺淡明澈,幾近透明,甚至可以看見杯底的褐色咖啡味道不同冰美式咖啡味道不是特别濃,烘焙的煙熏味較重,酸味輕,幾乎可以忽略不計熱美式在烘焙時會釋放出丹甯酸,與焦糖結合,産生略帶苦味的甜味,下面我們就來聊聊關于熱美式和冰美式的區别?接下來我們就一起去了解一下吧!
外觀不同。冰美式顔色較淺,而熱美式顔色淺淡明澈,幾近透明,甚至可以看見杯底的褐色咖啡。味道不同。冰美式咖啡味道不是特别濃,烘焙的煙熏味較重,酸味輕,幾乎可以忽略不計。熱美式在烘焙時會釋放出丹甯酸,與焦糖結合,産生略帶苦味的甜味。
口感不同。在口感上冰美式最直觀的感受就是降噪、增厚、收斂,感官更敏銳、更容易識别。而熱美式一般會有苦、酸、甜、香、澀幾種味感。
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