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菌子油的家常做法

美食 更新时间:2024-12-26 09:38:05

  1、食材:香菇400克、菜籽油300克、蒜泥50克,鹽1小勺、辣椒10克、花椒5克、芝麻30克。

  2、大蒜頭切去根部,掰開清洗幹淨。

  3、直接刀拍後去皮。也可以去根後用清水泡泡,容易去皮。

  4、剁好蒜泥,辣椒剪段。

  5、香菇用流動水,在盆裡順時攪拌清洗幹淨。切小片,根蒂撕細條。

  6、鍋中加入菜籽油燒熱。

  7、加入香菇,小火炸制。

  8、炸的時候,用筷子翻動,防止底下的炸糊了。

  9、香菇炸至金黃,加入适量鹽。這樣香菇入味。

  10、關火,趁熱加入辣椒,花椒,芝麻,蒜泥翻拌。

  11、關火後電陶爐還是有溫度的。用煤氣的也沒事,餘溫可以把芝麻花椒炸香了。

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