1、主料:低粉200克,黃油120克。
2、輔料:雞蛋一個。
3、調料:細砂糖35克,糖粉65克,香草粉2克。
4、黃油室溫軟化以後,倒入糖粉、細砂糖,用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物,将黃油打發到體積膨大,顔色稍變淺即可。
5、分兩次加入雞蛋液,并用打蛋器攪打均勻。
6、黃油與雞蛋完全混合後,将低粉篩入黃油糊中,把面粉和黃油糊拌勻,加入香草粉拌勻。
7、裝入裱花袋,擠在鋪好油紙的烤盤上。
8、烤箱預熱180度,把曲奇放進烤箱烘烤15分鐘左右。
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