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鹽幹牛肉做法

美食 更新时间:2024-09-18 05:23:22

  主料:新鮮牛肉500g、醬油32g、食用油32g、糖38g、鹽10g、黃豆醬20g、料酒10g。

  輔料:香料包1個、花椒1串、辣椒8隻、鹵水汁300g、蒜8粒。

  1、準備所有材料,新鮮牛肉洗幹淨切成約1.5cm的小塊,放入黃豆醬和鹵水汁攪拌均勻後,加入已切好的牛肉粒。放冰箱腌1小時以上或更長時間。讓牛肉充分入味。

  2、把腌好的牛肉粒連同湯汁一起倒面包桶裡。

  3、開啟面包機烘烤/炖煮功能,時間設置為45分鐘,面包機炖煮中。

  4、程序結束後,倒出煮過牛肉粒的湯汁。

  5、此時已開啟翻炒功能,時間為25分鐘,開啟十分鐘後,可加入辣椒,花椒等香料。

  6、在程序結束前五分鐘放适量的孜然粉。

  7、炒到牛肉幹爽軟硬适中自己喜歡的程度就可結束翻炒程序,涼後吃會更有嚼勁。

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