蘑菇,杏鮑菇,茶樹菇…都是我的最愛,它們嫩滑可口,煲湯,幹煸,配菜都是美味。今天買了杏鮑菇,就做香炒的~
難度:切墩(初級) | |
主料 | |
杏鮑菇5棵 | 胡蘿蔔小半段 |
雙色小辣椒各2個 | 輔料: |
香葉5片 | 八角2顆 |
桂皮一小片 | 生抽半調羹 |
老抽幾滴 |
1. 杏鮑菇洗淨,手撕成條,另外為了配菜,準備了少許胡蘿蔔絲和雙色小辣椒~
2. 熱鍋,木有放油。把杏鮑菇入鍋。菇類含水份比較大,想不吃那個水腥味兒,得先把水份給煸炒出來~
3. 熱氣騰騰的水份蒸發殆盡,杏鮑菇軟和變色後,起鍋備用~
4. 準備香料:八角2—3顆,桂皮一小片,香葉若幹~
5. 熱油,翻炒香料出香味兒~
6. 入杏鮑菇和胡蘿蔔絲,翻炒~
7. 我木有放鹽,隻是倒了約半調羹的生抽,加上幾滴老抽來調味,調色~
8. 喜歡辣味的,可以在爆香料時把辣椒放入,我受不了過辣,純屬搭配顔值,所以最後放~
9. 美味嫩滑,Q彈可口的幹煸杏鮑菇~
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