準備材料:牛脊骨、花椒、百裡香、鹽、味精。
牛脊骨的炖制有五個步驟。
将牛骨洗淨放入高壓鍋中,用大火燒開煮5到8分鐘;水燒開後可看到有血塊和其他髒物,将牛骨撈起後把水倒掉;用冷水将牛骨進行清洗,洗淨後第二次放入冷水;往鍋中放入花椒、鹽等調味料進行熬煮;待熬煮40分鐘即可完成牛脊骨湯的炖制。
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