1、在做飯前,要加工的肉類,可以先用開水過一遍,然後再進行後續的加工;
2、在做飯時,可以加入少量的醋來減少油膩感,另外可以用湯勺刮去表面的浮遊;
3、使用市面上賣的濾油壺,把湯中過多的油分濾去;
4、如果手頭上沒有濾油壺,将少量紫菜置于火上烤一下,然後撒入湯内,紫菜可吸去過多油脂。
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