豬肉炒不爛是因為肉沒有炒熟,豬肉切成絲後在中火下也要炒3-5分鐘,在鍋裡加上醬油、調料之後,再在鍋裡加少許水悶一會,會更加入味,而且容易嚼爛。
豬肉又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
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