鮮蝦馄饨的家常做法?食材:蝦仁100克、豬肉100克、植物油适量、鹽适量、蔥花适量、姜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、雞蛋一個、糖一勺、老抽适量、生抽适量、芝麻油一勺、花椒大料香葉适量,現在小編就來說說關于鮮蝦馄饨的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:蝦仁100克、豬肉100克、植物油适量、鹽适量、蔥花适量、姜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、雞蛋一個、糖一勺、老抽适量、生抽适量、芝麻油一勺、花椒大料香葉适量。
處理蝦仁,買來大蝦去頭,挑蝦線。或者直接買超市包裝好的蝦仁。将蝦仁切成顆粒,玉米粒大小即可。
處理豬肉,肥瘦3比1的豬肉剁成肉餡。也可以買現成的餡料。
将蝦仁,豬肉餡放在小盆裡面加入植物油适量,并順時針攪拌。
放入剁碎的蔥花和姜末,上述輔料适量放入。雞蛋隻需要蛋清。繼續攪拌。
用開水泡制花椒大料香葉水,大約三勺放入餡料,繼續攪拌,然後放入冰箱冷藏五分鐘後,即可以包馄饨了。
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