紅燒鴿子的家常做法?食材:乳鴿1隻、生姜1塊、大蔥1段、清水、食鹽、香醋、五香粉、胡椒粉各适量,我來為大家講解一下關于紅燒鴿子的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:乳鴿1隻、生姜1塊、大蔥1段、清水、食鹽、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。
首先要選擇一隻新鮮的乳鴿,最好到菜市場宰殺一隻鮮活的乳鴿,這樣才能保證新鮮度。
将乳鴿放在清水裡浸泡二十分鐘,然後再清洗幹淨,記得把乳鴿的肚子裡掏洗幹淨。
把清洗好的乳鴿剁成合适大小的塊狀。
先用燒開的沸水煮一下乳鴿肉塊,撈出後控幹水。
接着在菜埚裡放入适量色拉油,燒至八成熱後倒入乳鴿塊,翻炒兩下放入醬油,然後加入清水、食鹽、香醋、五香粉、胡椒粉、大蔥、生姜,大火炖開,再改小火。
最後大火收汁,放上适量雞精即可關火,盛入盤内食用。
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