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佛手瓜是綠色食品嗎

生活更新时间:2024-12-23 00:15:43

文/零零牛

近日農場君在刷帖時，看到有人說佛手瓜吃了會緻癌，求知欲極強的農場君帶着疑問去一探究竟。

佛手瓜是一種原産于中美洲的葫蘆科佛手瓜屬植物，早在一百年前就已引入我國，在南方各省均有種植，因其瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，從而得名佛手瓜，就長下面這樣。

佛手瓜是綠色食品嗎（原産中美洲的佛手瓜）1

農場君在此要啰嗦一下，佛手瓜與中藥用到的佛手不是同一物種，這才是佛手。

佛手瓜是綠色食品嗎（原産中美洲的佛手瓜）2

言歸正傳，我們一起看看佛手瓜的主要營養成分，以及深受人民群衆喜愛的黃瓜營養成分：

佛手瓜是綠色食品嗎（原産中美洲的佛手瓜）3

可以看到與大部分瓜果一樣，佛手瓜的主要成分是水和碳水化合物，是營養豐富的瓜果産品，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，這是很多瓜果蔬菜都不能比拟的。作為一種新鮮農作物産品，如果種植過程符合規範，農藥殘留量很少，緻癌簡直是無稽之談。

根據中國醫學科學院腫瘤醫院發布的十大緻癌食物黑名單，可以看到腌制食品、燒烤食品、熏制食品、油炸食品、黴變食品以及隔夜熟白菜是主要緻癌物。

佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋等，還可加工成腌制品或做罐頭，在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。

除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

佛手瓜是綠色食品嗎（原産中美洲的佛手瓜）4

農場君在此提醒廣大讀者朋友，千萬不要輕信謠言，更不要以謠傳謠。

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佛手瓜是綠色食品嗎（原産中美洲的佛手瓜）5

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