1條鲫魚，1個番茄，教你做鮮美好喝的番茄鲫魚湯

鲫魚的肉質鮮嫩，吃起來口感也好，關鍵是鲫魚的營養價值豐富，還容易被人體吸收，可以說是當之無愧的炖湯精品了。在我家用鲫魚炖湯，一般不是加豆腐就是加番茄，因為豆腐和番茄都比較容易熟，大家挑個适當的時間分批放進去就好了，很簡單。

做出來的鲫魚湯還有淡淡的金黃色，看起來就讓人很有食欲，關鍵是營養也足夠好，給予富含優質的蛋白質，可以提供身體的養分，有着抑制的作用，再加上番茄含有的維生素，真的很适合給孩子喝。

眼看春天到了，這個時間不僅是萬物生長的最佳時節，也是孩子們成長的黃金季。隻要孩子能夠身體健康，做父母的也就沒有那麼的操勞了，大家一定要學會這個番茄鲫魚湯，到時候可以做給孩子喝。

【菜名】：番茄鲫魚湯

【食材清單】：鲫魚，番茄，姜片，蔥，雞汁，生抽鹽，植物油，米醋，白砂糖，清水。

【烹饪步驟】：

1、準備好食材，西紅柿建議大家選擇這種顔色深的西紅柿，一般顔色深的西紅柿都比較的成熟，用來做湯最是鮮美。我在買鲫魚的時候，就直接叫老闆幫我處理幹淨了，買回來以後直接再用清水簡單地沖洗一下就可以了。

2、 鍋裡面倒入食用油，燒熱了以後将鲫魚下進去，煎成兩面金黃色。把煎好了的魚再盛出來備用。

3、 我們将番茄清洗幹淨了以後，再用小刀在番茄的頭上劃一個十字，放進蒸鍋裡面蒸5分鐘。把蒸好了的番茄去掉表面的皮，然後再将番茄給切成薄片。

4、 鍋裡面煎鲫魚的油不要扔掉，繼續加熱，把洗幹淨，切成小段的小蔥還有姜片，下進去給你炒出來香味，然後再講，我們剛才切好片的番茄也下進去，翻炒倒入适量的水。所以建議大家一定要用開水，這樣做出來的湯才能香濃好喝。

5、把鍋裡邊的水煮開以後，将煎好的鲫魚下進鍋裡蓋上，鍋蓋用大火燒開了以後再轉成小火燒10分鐘左右。

6、 時間到了以後，掀開鍋蓋倒入适量的雞精生抽，還有鹽和白糖翻拌均勻。

7、最後再将鲫魚湯盛出來，就可以美美地享用，了香濃好喝酸酸甜甜的一點腥味都沒有，關鍵的是營養價值也很高，春天到了多給孩子吃富含蛋白質的食物會促進孩子個子生長哦。

【小貼士】：

1、做鲫魚湯一定要先将鲫魚煎熟了以後再煮湯，這樣湯汁就會變成奶白色，喝起來也比較的鮮香。這個辦法除了用在做這道番茄鲫魚湯上面也可以用在其他的菜上。

2、鲫魚因為全身的刺兒也很多，所以要是給孩子吃的話，最好是自己提前将魚肉剝好再給孩子吃，不要讓孩子自己單獨吃，或者是直接給孩子喝湯就好了。

3、鲫魚宰殺，裡外洗幹淨，外面從尾巴逆着用刀多刮幾次，把附着在外面的淤泥 寄生物等刮去，肚子裡面除去那層黑膜，這樣鲫魚基本就沒有土腥味。

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