興凱湖大白魚怎麼做好吃-tft每日頭條

興凱湖大白魚怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-13 06:24:15

用料：白魚1尾、茭白20克、鹹菜30克、豬油20毫升、蔥段、蔥花少許、幹辣椒絲少許、蒸魚豉油15毫升、姜絲少許、料酒3茶匙。

1、白魚去鱗，内髒洗淨。用刀靠着主骨片下2片魚肉。

2、再将魚片背部切三分之二，不切斷，切下魚頭魚尾，魚骨切段，擺入盤中，撒上料酒腌制10分鐘。

3、鹹菜、茭白洗淨切成6厘米長。

4、将鹹菜段、茭白絲鋪在魚中間，再放上蔥段、姜絲和辣椒絲。

5、蒸鍋加水燒開，放入魚隔水蒸8分鐘關火取出，去掉姜絲、蔥段，再将蔥花撒在魚身上，澆上蒸魚豉油。

6、鍋裡入豬油和橄榄油燒熱，澆在魚身上即可。

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