苦瓜排骨做法圖解?準備材料:苦瓜、排骨排骨放入清水中浸泡,浸泡出血水,我來為大家科普一下關于苦瓜排骨做法圖解?以下内容希望對你有幫助!
準備材料:苦瓜、排骨。
排骨放入清水中浸泡,浸泡出血水。
鍋裡放水,加入白酒,倒入排骨,中火加熱,煮至水沸騰,關火,撈出排骨瀝幹。
洋蔥切絲,将生抽、老抽、料酒、蚝油混合成料汁。
鍋中放油,油熱後,放洋蔥絲爆香。
倒入排骨翻炒。
倒入料汁,翻炒上色。
倒入半鍋開水。
加入八角、姜片、冰糖。
大火燒開,轉小火炖煮45分鐘。
炖排骨的時候,處理苦瓜,苦瓜洗淨剖開,去掉苦瓜的白瓤,一定要去除幹淨。
然後切成和排骨大小差不多的塊。
排骨炖至9分爛,加入苦瓜。
繼續炖至湯汁收緊,即可。
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