請客吃飯呢，其實也是我們日常中都會必備的一個社交禮儀。自己請客吃飯說話技巧都是要會的。很多人都會有自己想要宴請的人，宴請自己的親朋好友，能夠一起來吃一些好吃的。兩個人可以坐下來一起來聊聊天，這樣的一個時光是一個很美好的時光。在這樣的過程，能夠給自己一個很不錯的一個待遇。能夠帶給自己很好的一個想法，讓自己的生活能夠越來越好。同時，也能夠讓自己擁有很多不一樣的感受，很多的快樂。

　　适合請客的12道家常菜

　　1.螞蟻上樹

　　原料：豬瘦肉100克、粉絲100克

　　調料：醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥、姜各5克，濕澱粉25克。

　　2.炒蝦仁雞蛋

　　原料：鮮蝦仁二兩，雞蛋三個。

　　調料：精鹽一錢五，味素五分，花椒水、蔥末各少許。

　　3.糖醋木耳

　　原料：黑木耳50克，荸荠100克，精鹽、味素、白糖、醋、澱粉、香油各适量。

　　4.芫爆肚絲 主

　　配料：肚絲250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，鹽2克，味素7克，蔥絲、姜絲、蒜片各2克，香油10>克。

　　做法：肚絲氽一下，香菜切寸段。把所有配料調成汁。大勺放油，燒至六成熱，倒入肚絲、調料汁，颠勺，炒勻，淋香油出勺。

　　5.煎蒸大排

　　配料：大排骨500克，植物油60克，蔥1根，姜2片，鹽、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。

　　6.拔絲土豆

　　原料：土豆一斤，白糖二兩。

　　7.鍋爆肉

　　原料：瘦豬肉四兩。調料：香油一錢，味素五分，白糖半兩，香酥四錢，醬油三錢，紹酒一錢，蒜片、姜末各少許。

　　8.釀茄子

　　原料：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，面粉一兩、蔥姜少許。

　　9.氽白肉

　　原料：腰排肉半斤，酸菜二兩，細粉一兩，海米二錢。調料：精鹽一錢，味素二錢，韭菜二錢，豆腐乳半塊。

　　10.金桶肉卷

　　主料：雞胸脯肉300克，雞蛋8個。配料：韭菜12棵，蝦仁80克。 調料：熟豆油500克耗80克，味素5克，鹽4克，五香粉5克，澱粉80克。

　　11.焦溜肉段

　　主料：豬瘦肉四兩。配料：黃瓜二錢、冬筍片二錢。 調料：香油一錢、澱粉二兩、醋三分、紹酒一錢、精鹽、蔥、蒜各少許。

　　12.煸白肉

　　主料：帶皮五花肉一斤。配料：大蔥二兩。調料：油七錢、醬油五錢、醋二錢、糖五分、味素五分。

　　家宴菜譜12個菜

　　1、 螞蟻上樹。也叫肉末粉絲，是川渝地區的傳統名菜，選材常見，做法簡單，軟糯香嫩，非常适合家常制作。

　　2、 胡蘿蔔土豆炖牛肉，也是很常見的家常菜。牛肉炖的軟爛，胡蘿蔔和土豆又剛好，大火收汁，變濃稠，口感好吃，很下飯。

　　3、 粉蒸肉，小時候隻有逢年過節或者或者家裡來客人才會做。每次做都會有思念家鄉的味道。

　　4、 臘腸炒香幹，很下飯的一道菜。

　　5、 回鍋肉，讓人無法拒絕的川味美食。做法簡單，操作容易。炒上一盤，配米飯，味道好極了

　　6、 糖醋排骨。做法因人而異每個地方有會有所不同，我還是喜歡媽媽做的味道，百吃不膩，特别常見的一種家常宴客菜。

　　7、 蒜香雞翅，也有人喜歡做可樂雞翅，這個做法簡單，新手都可以做

　　8、 耗油辣炒卷心菜，很好吃的一道素菜。加入耗油更加美味健康。

　　9、 酸辣土豆絲，非常受歡迎的一道家常菜，開胃，下飯。餐桌上總得搭配幾樣素菜，土豆絲就是很好的選擇。

　　10、 水煮肉片，一道經典的川菜，水煮的肉片，比炒出來的肉更嫩。麻辣味十足，很适合重口味的人。

　　11、 紅燒肉，是一道白吃不厭的經典菜，色澤紅亮，口味濃郁，難易程度五顆星，做好的肉，才會肥而不膩。

　　12、 蒜泥肉末茄子，茄子是夏季的時令蔬菜，肉末茄子，制作時間短，操作簡單，餐桌上很常見的一道菜。

　　請客18個菜菜單

　　1、福運綿長---炒粉。

　　2、共嗚春報曉---鴛鴦雞。

　　3、群龍賀新喜---白灼蝦。

　　4、黃金鋪滿地---菠羅炒骨。

　　5、白頭皆老---白果豬肚湯。

　　6、帶子共歡聚---蒸帶子。

　　7、沉魚落雁美---水魚雞湯。

　　8、風姿顯貴氣---蒸花枝片。

　　9、金腰懷太子---腰果丁。

　　10、比翼齊雙飛---蒸白鴿。

　　11、龍皇獻彩卷---炸榴連卷。

　　12、紅袍添喜慶---扣肉。

　　13、(福至如東海)---蒸海魚。

　　14、翡翠滿庭園---香菇小塘萊。

　　15、喜鵲報佳音---美極禾花雀。

　　16、永結喜同心---八寶飯。

　　17、百年好合---連子百合湯。

　　18、(連生貴子)---花生，瓜子。

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