不可以。大米本身有較強的吸溫能力,放在太陽下曝曬,會使米粒内的水分迅速失去平衡,從而喪失原有的吸濕性質,有些顆粒原本完整的大米會變成碎米,這會嚴重降低大米的食用品質。把曬過的大米再放回廚房,遇到環境潮濕,比原先更易黴變和生蟲。一旦有了黃曲黴毒素,食用即會非常危險。雖太陽光暴曬驅趕了蟲子,但也影響了大米的口感,大米在曝曬之後喪失了應有的水分,米粒變得粗糙、易碎,煮出的飯無香味。
1、将生蟲大米放在陰涼通風處,讓蟲子慢慢爬出,然後再篩一篩。
2、如果大米生蟲較多,還可采用磷他鋅加有機酸熏殺。在涼台或閑置的房間内,把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中,即熏蒸袋,再在熏蒸袋内放一隻杯或婉,内放50克食醋;如果糧食不超過500千克,就将磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中,無須攪動,立即密封熏蒸袋口。密封5-10天,便可将裡面的害蟲全部殺死。之後散氣2-3天,取出醋水和殘渣理掉。
3、如果生蟲的大米不是很多,可将生蟲的大米放在塑料袋裡,把袋口紮緊,放在冰箱的冷凍室裡,48小時後取出,可殺死大米裡的蛀蟲。
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