冬瓜排骨湯要先用水焯一下排骨,不用炒。
具體步驟:
1、排骨洗淨,切成大約5厘米的段;
2、冬瓜洗淨,削皮切大塊;
3、鍋内加入适量的水,将排骨入鍋焯水,焯好的排骨洗淨備用;
4、将排骨、冬瓜、姜片、瑤柱、蝦米一起入鍋,加适量的水燒開,文火炖一個小時,起鍋前加适量的鹽調味即可。
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