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大閘蟹的家常做法

知識 更新时间:2024-06-30 16:11:19

  1、洗淨螃蟹,放入蒸鍋内蒸至六成熟。

  2、蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒切好備用,另準備面粉适量備用。

  3、把蒸好的螃蟹取出,去除蟹臍和肺切成二半,用面粉逐一裹上。

  4、鍋内适量放入油,把裹好的螃蟹放入煎黃備用。

  5、洗淨鍋,放入油,把切好的蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒煸至香味,加入煎好的螃蟹、鹽、糖、醋、料酒、水,蓋上鍋蓋至熟,然後放入胡椒粉,把欠粉用水化開後,加入鍋内燒開至粉裹在螃蟹上就完成了。

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