1、室溫催熟:從冰箱取出梨子至于室溫下18.3℃-23.8℃。不冷藏情況下梨子成熟得更快,1-7天即可。注意梨子冷藏時間越長,那麼取出在室溫下梨子成熟得也就越快。
2、水果催熟:将梨和香蕉或蘋果放進牛皮紙袋中,密封封存3天即可,這些水果可以釋放乙烯,加快水果成熟。
太婆梨,又名笨梨,山東一帶稱之為“老媽子梨”、“麻子梨”,因其果肉黏軟,果皮松脆,老人們都可以帶皮食用,故名“太婆梨”、“老媽子梨”。太婆梨梨體較小,果皮發綠、松脆,布滿褐色的斑點,如小米大小;另外果皮通透性比較強,因此不宜長時間浸泡在水中;熟透的太婆梨陽面上會出現一塊紅色的痕迹,山東的農民稱之為“抹紅”,這既是判斷太婆梨是否成熟的唯一外在指标,也是鑒别太婆梨和其它梨種的重要指标。
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