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雞蛋羹的家常做法大全

母嬰 更新时间:2024-11-15 06:58:45

雞蛋羹的家常做法大全?原味雞蛋羹用料:小農雞蛋2個、水220毫升、澱粉小半勺、食鹽5克、生抽3克、醋5克、香油5克,下面我們就來聊聊關于雞蛋羹的家常做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

雞蛋羹的家常做法大全(3款花樣雞蛋羹提升寶寶的食欲)1

雞蛋羹的家常做法大全

原味雞蛋羹

用料:小農雞蛋2個、水220毫升、澱粉小半勺、食鹽5克、生抽3克、醋5克、香油5克

做法:雞蛋打入碗裡,加一點點鹽打散;加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉;再次充分打散、打勻,把蛋液過篩,濾去浮沫;倒入烤碗中,加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子,可加蓋保鮮膜,用牙簽紮幾個小孔);冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘,焖3分鐘再出鍋,開吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。

牛奶炖蛋

用料:雞蛋2個、牛奶200毫升、蜜豆适量、白糖1小勺

做法:雞蛋打散,加白糖攪拌均勻,加入牛奶,攪拌均勻;把蛋液過篩,濾去浮沫,倒入容器中,蓋上蓋子(沒有蓋子,可加蓋保鮮膜,用牙簽紮幾個小孔);放入籠中蒸,中大火10分鐘即可(吃時放幾粒蜜豆,口感更好)。

南瓜蛋羹

用料:小南瓜1個、雞蛋1個、水50克、食鹽5克、醋3克、香油幾滴

做法:小南瓜洗淨,頂部切去1/4,用小勺把籽挖空,再挖去一小部分果肉,留1厘米左右的厚度;雞蛋打入碗内,加入溫水,溫水和蛋液的比例為1:1;加少許鹽進行調味,沿一個方向,将蛋液與水打散;用小濾網過濾蛋液,除去筋頭,将蛋液倒入南瓜盅内;蓋上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上穿幾個孔;鍋中水燒開,将南瓜盅放入鍋内,大火蒸1~2分鐘,轉小火再蒸8分鐘左右即可;依據個人口味,加适量香油和醋調味,也可加香蔥末,趁熱享用吧。

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