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南薯是什麼

生活 更新时间:2025-02-25 05:08:47

一種植物。又名芭蕉芋,曾是三荒四月家家戶戶必備口糧,經過清洗、去皮、碎塊、打漿、過濾、除砂、烘幹等程序,可加工成南薯粉和粉條,具備長久保存的特性,可烹饪著名客家美食橫陂小炒。

蕉芋:蕉芋:為美人蕉科的植物。多年生草本植物,高達3米。具塊狀根莖。莖紫色,直立,粗壯。葉互生;葉柄短;葉鞘邊緣紫色;葉片長圓形,長表面綠色,邊緣或背面紫色;有羽狀的平行脈,中脈明顯。總狀花序疏散,單一或分叉;花單生或2朵簇生,小苞片卵形,淡紫色;蒴果成3瓣開裂,瘤狀。花期9-10月。

塊莖可煮食或提取澱粉,适于老弱和小兒食用或制粉條、釀酒以及供工業用;莖葉纖維可造紙、制繩。生長于海拔140米至2,000米的地區,常生長在林緣。原産印度群島、南美洲,中國南部及西南部有栽培。

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