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黃油和面粉可以做什麼

生活更新时间:2025-01-11 14:30:00

黃油卷、黃油餅幹、黃油曲奇、黃油蛋糕、黃油吐司等。

黃油卷的做法：

1、将高筋面粉200克、幹酵母4克、細砂糖20克、鹽3克、奶粉放入盆中，拌勻，在面粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到面團光滑狀态。

2、加入切成小塊的黃油和鹽。

3、揉到擴展階段，既可以用手拉出略微粗糙的薄膜狀态。

4、放入烤箱進行基礎發酵約60分鐘，發酵至面團的體積變為2倍到2.5倍即可。

5、将面團取出來分成6等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

6、用兩手将面團揉搓成從大到小的棒狀，用擀面杖擀成三角形狀，約30厘米長，從大的一頭開始輕輕的卷起，卷完後，末端向下放入烤盤。

7、放入烤箱，繼續發酵30分鐘。

8、發酵好的面團拿出來，在表面均勻的刷上蛋液。

9、放入烤箱中下層，無需預熱，啟動熱風燒烤程序，180度烤28分鐘即可

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