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蒸茼蒿的做法蒸幾分鐘

生活更新时间:2025-02-04 10:03:33

7分鐘左右。

用料：新鮮茼蒿300克、玉米面适量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、鹽适量。

1、将新鮮茼蒿洗淨，去掉老的根部和葉子，瀝幹水分，加一勺植物油，如此避免營養流失，也不易粘連。

2、再均勻地撒上細玉米面，用手抖茼蒿，使玉米面均勻的包裹在茼蒿上。

3、蒸鍋中加水，蒸網裡可以鋪上蒸布，将茼蒿擺好，等水燒開加上蒸網，蓋上鍋蓋。

4、小碗裡面加生抽、香醋、鹽、蒜泥拌勻，調成味汁，蒸7分鐘取出即可享用。

小貼士：

1、茼蒿洗淨水要濾淨，不能太幹，玉米粉不能太多，以沾幹水為宜。

2、要等蒸鍋水燒開後，再上鍋蒸。上鍋後要用大火蒸，停火後不能長時間焐，要立即取出以防爛菜、粘結。

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