今日寒衣節，不論多忙，牢記“4宜3忌”，願家人平安健康

　　寒衣節，又稱“十月朝”、“祭祖節”、“冥陰節”，在這一天會紀念死去的親人，為逝去的親人送寒衣，因為這一天是農曆的十月初一，天氣開始漸漸寒冷。在民間這個節日和清明節、中元節一起并稱為“三大鬼節”。

　　在這一天除了緬懷死去的親人，在世的親人朋友也有相應的習俗。

　　讓我們就來一起了解一下!在寒衣節這天，我們要牢記“4宜3忌”。

　　一、宜吃面條

　　在北方到了寒衣節就要吃面條的習俗，慢慢地有的南方也開始延續這個風俗。

　　推薦菜譜：豆角焖面

　　準備食材：面條、豆角、大蝦

　　制作方式：

　　1、排骨清洗幹淨，冷水下鍋，加入蔥姜蒜，水開撇去血沫，焯水後洗幹淨，備用;

　　2、豆角摘幹淨，用手折斷，洗幹淨備用;

　　3、鍋裡放油，油熱加入生姜，倒入蝦頭，再來一點五花肉煸炒，加入老抽、生抽、糖和鹽，加入适量的水;

　　4、大火煮開後，放入蝦肉，再加入豆角，繼續悶煮20分鐘，然後将糖水舀一碗出來備用;

　　5、将面條平鋪在排骨上面，繼續悶煮15分鐘;

　　6、時間到後，湯汁減少了，再把盛出來的那碗湯倒進去;

　　7、繼續大火收汁即可。

　　二、宜吃水餃

　　因為寒衣節天氣寒冷，有句俗語這樣說“冬至吃餃子不凍耳朵”，所以就冬至之前就吃上餃子，不會凍掉耳朵。

　　推薦菜譜：豬肉白菜水餃

　　準備食材：白菜、豬肉餡、生姜、大蔥、大蒜

　　制作方式：

　　1、先将生姜、大蔥和大蒜切成碎片，泡在溫水裡面備用，

　　2、肉餡裡面加入生抽、鹽、糖，然後将泡好的蔥姜蒜水分三次倒入肉餡中，充分攪拌，直到肉餡起絲即可;

　　3、白菜一片一片掰下來，切成碎末，加入鹽殺出水分，然後用手擠出水分，把擠幹的白菜放入豬肉餡兒裡，充分攪拌;

　　4、和好的餡兒就可以包餃子了。

　　三、宜吃糯米糍粑

　　在寒衣節這天，将秋天收獲回來的糯米打成粉，做成軟糯香甜的糍粑。

　　推薦菜譜：糍粑

　　準備食材：糯米粉、熱水、紅糖

　　制作方式：

　　1、 在一個碗裡放入糯米粉，加入熱水和成一個大的面團;

　　2、 然後将面團分成相等劑子，搓圓然後再按扁，全部弄好後，放一旁備用;

　　3、 鍋裡放入紅糖，加入少量的水，大火煮開，再轉小火熬成粘稠狀态;

　　4、 另起鍋放入少量的油，将糯米餅放入油中，兩面煎至金黃;

　　5、 然後将糖漿澆在煎好的糯米餅上。

　　四、宜吃紅豆飯

　　紅豆飯寓意生活紅紅火火，家庭和睦。所以在這一天很多老人就會煮上一鍋紅豆飯，全家坐在一起吃上一桌美味飯菜。

　　準備食材：紅豆、大米

　　制作方式：

　　1、 紅豆提前一個晚上泡軟，大米洗幹淨;

　　2、 将兩者一起放入電飯鍋中，然後加入正好沒過食材的水。

　　寒衣節這天除了适宜做的事情，還有很多需要禁忌的注意點。

　　一：忌夜晚在河邊走

　　寒衣節一般是在秋季的最後一個節氣後面，早晚寒氣很重，因為河邊的寒意很濃，濕氣很重，夜晚在河邊走容易生病。

　　另寒衣節屬于鬼節，夜晚河邊是陰氣最盛的時候，因此寒衣節這天晚上在河邊走不是很吉利。

　　二：忌辦喜事

　　寒衣節這天是紀念死去的親人，不适合辦喜事，相沖。

　　三：忌夜晚很晚回家

　　寒衣節到了夜晚溫度會驟降，過晚回家天氣寒冷容易生病。而且寒衣節夜晚會陰氣很重，晚上會有人們在路邊燒紙錢給逝去的人，這是鬼門大開，所以深夜不要太晚回家，以免被邪祟纏身。

　　寒衣節，緬懷逝去親人，老傳統不能丢，願逝者安息，生者如斯!(丹丹)

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