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桂林哪裡紅油米粉好吃

生活 更新时间:2025-02-24 05:05:58

秦姨全州紅油米粉在桂林嗜粉者中如雷貫耳,特意去為吃貨之名加分,果然人氣超旺,生榨粉較之桂林米粉偏細且很脆,湯頭是肉末、黃豆軟而不爛,入口即化、蔥花、海帶和辣椒油等各種調料自己酌情添加,總之于我而言有些油膩了。

桂林哪裡紅油米粉好吃(桂林人氣超旺的全州紅油米粉)1

▲不敢吃太辣,所以隻加了一點點辣椒油(紅油),可添加的配料有酸蘿蔔、海帶、蔥花,鹵蛋是自己另外掏錢加的。其實,更受大家歡迎的紅油米粉搭檔不是鹵蛋,而是油條。

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▲富碟君曾在全州縣城吃過那裡紅油米粉,秦姨家的粉絕對正宗,是那種當天生榨出來,很快就下鍋煮熟的細粉。據全州當地人說,出榨米粉不似桂林米粉都是米粉廠統一生産而是自家榨自家售賣,每家出榨米粉的口感會因為大米的用料和配比不同而有差異,并不是越是新米就榨出最好的米粉,還需要配比一定的陳米,而這個配比度就是各家的秘笈,絕不會随意透露的。

▲全州紅油米粉不像桂林米粉那樣有多種口味,僅隻新鮮豬肉末的湯頭,加上炖煮的黃豆,頂多還有一種涼拌的吃法。

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▲路的盡頭就是鸾東菜市,從菜市口走進來經過這個公交車站,再走50米即到。如果是坐公交車的話,有23路和14路經過,交通還是比較方便的。

人均:4元

地址:七星區青嶺路中段(鸾東菜市正門直走150米)

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