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速凍豆角做法步驟

生活更新时间:2024-12-13 21:32:34

主料：速凍豆角500克、輔料：色拉油少許、食鹽10克、蒜少許。

1、速凍豆角解凍洗淨後，折成小段，倒入鹽多揉幾下，揉至變色。

2、鍋中放油，油熱後倒入豆角。

3、翻炒豆角至熟後，倒入蒜瓣即可起鍋。

豆角又名豇豆、長豇豆。是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一。豆角的适應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生産，四季上市。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、炖、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、幹制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創彙的優良原料。蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。

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