維生素C缺乏主要由于食物中缺乏維生素C所緻。人工喂養的嬰兒及成人食物中長期缺乏新鮮水果和蔬菜,在膳食調配中,食物選擇不當,都可緻維生素C攝入不足,食物烹調、加工不當,往往導緻維生素C大量破壞,這些都可能引起維生素C攝入不足。
補充維生素C最有效的方法是食補,具體方法可嘗試以下幾點:
1、切菜加醋防止維生素流失切菜前在蔬菜上滴幾滴醋,就能減少蔬菜在加工過程中維生素C的流失。
2、少吃自制冷凍蔬。
3、每天吃1個柑橘或猕猴桃,或者5粒草莓或者大棗,就能滿足
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