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變蛋和皮蛋有什麼區别

生活更新时间:2025-02-22 02:51:51

變蛋和皮蛋有什麼區别?材料不同變蛋是以雞蛋為原材料，然由石灰、堿、谷糠或鋸沫等材料制作而成松花皮蛋是以氧化鉛及輔料等制作而成，接下來我們就來聊聊關于變蛋和皮蛋有什麼區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

變蛋和皮蛋有什麼區别

材料不同。變蛋是以雞蛋為原材料，然由石灰、堿、谷糠或鋸沫等材料制作而成。松花皮蛋是以氧化鉛及輔料等制作而成。

顔色不同。變蛋的顔色是金黃色蛋黃和透明色的蛋白包裹，一般沒有花紋。松花皮蛋的顔色呈現深色接近黑色，有些皮蛋會有松花狀的花紋，大家一般稱其為松花蛋。

味道不同。變蛋的味道香一些，而松花皮蛋的味道有一點點臭，不過對于愛吃皮蛋的人來說，這個臭味是能夠接受的。

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