幹帶魚的鱗與魚體粘得較牢,用手搓不易洗幹淨,用刀刮又很費時間。如果将幹帶魚放入80度左右的水中,燙10秒鐘後,立即浸入冷水中,然後再用刷子刷或者用布擦洗一下,魚鱗就會很快被去掉。不過建議清洗的時候加些鹽和姜,這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。幹帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗淨,可把帶魚先放在堿水中泡一下,再用清水洗,就會很容易洗淨,而且無腥味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!