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老式饅頭做法

知識 更新时间:2024-07-06 02:59:19

  材料:小麥面粉、面肥、堿面等。

  做法:

  1、将面肥用溫水泡軟,倒入準備好的面粉中;

  2、将面粉和成光滑的面團,表面覆蓋保鮮膜,放在溫暖的地方發酵;

  3、發酵約1小時後,放入适量堿面;

  4、把面揉好,分成小段,并做成饅頭狀;

  5、将饅頭狀的面團,放入蒸鍋中;

  6、大火燒開後,中火蒸15分鐘;

  7、關火,虛蒸3分鐘即可。

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