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雞粉的用法

知識 更新时间:2024-07-20 17:13:09

  可以用來炒菜,煲湯,腌肉等。每次使用的時候,要用幹燥的小勺盛取; 每次使用後,最好用小勺子上下攪拌雞粉,然後蓋上膠蓋, 這樣更能保持雞粉的上佳鮮美口味。雞精是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料,通過蒸煮、減壓、提汁後,配以鹽、糖、味精、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質複合而成的具有鮮味、雞肉味的複合增鮮、增香調味料。雞精可以用于味精應用的所有場合,适量加入菜肴、湯食、面食中均能達到效果,在湯菜上作用較為明顯。雞精因含多種調味劑,其味道比較綜合、協調。因其含鹽,調味時應注意少加鹽。

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