做法步驟
1、取一塊東阿阿膠
2、把阿膠塊放入布袋,用榔頭砸成小碎塊。
3、用料理機研磨成阿膠粉(嫌麻煩可以直接把阿膠塊拿去藥店加工成阿膠粉,或者這道食譜裡也可以幹脆就用砸碎的阿膠塊)
4、取一小勺研磨好的阿膠粉放入小鍋中(約5克)(也可以是阿膠小塊)
5、倒入一小碗清水,再放入冰糖,開中小火煮到阿膠和冰糖融化開
6、這時候打一個雞蛋進去,輕輕滑入鍋中,蓋上蓋子焖煮兩分鐘至熟即可
小貼士
阿膠塊用布包好再砸成小塊,不會飛濺。
心情故事
這個季節,北方已經開始初冷,今天早上刷朋友圈發現北京已經初雪了。阿膠具有滋陰補血養氣的功效,對女人尤其好。每年一到冬天,都會有粉絲來要阿膠食譜,傳統的固元膏這類因為制作稍嫌繁瑣,很多粉絲不願意做,想要更簡單的。那麼就寫個簡單易做的阿膠炖蛋吧,十分鐘都不需要就可以做好啦。 關于阿膠的品牌,也是大家一直關心的問題, 我呢比較傳統,相信老牌子,所以每年用的都是東阿牌的,不是有那句話麼“大品牌,有保證”。
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