酸酸乳喝多了如過量飲用易造成脫鈣,形成齲齒。如果過量飲用的話,還會使胃酸濃度增高,影響食欲與消化功能。酸酸乳并非酸奶,而是含奶飲料,其中牛奶的含量很少,你仔細看會在包裝上發現寫着“乳飲料”一類的字樣。
“酸牛奶”和“含乳飲料”是兩個不同的概念。在配料上“酸牛奶”是用純牛奶發酵制成的,屬純牛奶範疇,其蛋白質含量≥2、9%,其中調味酸牛奶蛋白質含量≥2、3%。而含乳飲料隻含1/3鮮牛奶,配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質含量隻有不到1%,其營養價值和酸奶不可同日而語,根本不能用來代替牛奶或酸奶。
含乳飲料又可分為配制型和發酵型,配制型成品中蛋白質含量不低于1、0%稱為乳飲料,另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低于0.7%稱為乳酸菌飲料,都有别于真正的酸奶或牛奶。 根據包裝标簽上蛋白質含量一項可以把它們與酸奶或牛奶區别開來。
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