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海參會不會被炖化掉

知識 更新时间:2025-01-25 07:42:01

  海參如果炖的時間過長,是會被炖化掉。以”冬菇海參湯“為例,做法如下:

  主料:烏參126g,冬菇26g,蝦幹10g。

  輔料:油适量,鹽半勺,雞粉半勺,扇骨湯兩湯勺。

  步驟:

  1、食材:泡發好的烏參、冬菇、蝦幹、扇骨湯。

  2、将幹貨冬菇泡軟。

  3、用清水将蝦幹浸泡10分鐘,洗淨。

  4、将烏參放入湯鍋中。

  5、放入浸泡好的冬菇。

  6、放入蝦幹。

  7、蓋鍋蓋,大火煮滾。

  8、轉小火煲2小時左右。

  9、揭蓋,放入适量的雞粉。

  10、加入适量的食鹽,煮滾,即可關火。

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