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焦糖奶油醬制作方法

美食 更新时间:2025-02-23 16:33:52

  1、主料:淡奶油230克、食鹽2克、白糖200克、水60克。

  2、不粘鍋裡放入白糖和水;先開大火,煮開後開中火,觀察糖的顔色變化。

  3、當鍋裡出現大量泡泡的時候,改中小火。

  4、糖的顔色變成琥珀色的時候可以攪拌一下讓糖的顔色更加均勻;當糖的顔色繼續褐變,深琥珀色出現時,馬上關火,倒入煮沸的淡奶油。

  5、用鏟子攪拌均勻,可以再加一點鹽,讓其完全冷卻;裝入玻璃瓶,放入冰箱冷藏即可。

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